"Už pomaly päťdesiat rokov stojím denne pri zubárskom kresle, takže ak mám všetkého dosť, zatvorím sa k svojim vtákom do voliéry a svet okolo pre mňa prestáva existovať,“ vraví
MUDr. MICHAL STRAKA, CSc., stomatológ, chovateľ a spisovateľ, ktorý napísal niekoľko kníh o slovenských plemenách zvierat.

Ako odchovať mladé králiky, keď ich matka uhynie a oni ešte nie sú samostatné?

Známe staré ovčiarske príslovie vraví „ovca dojí pyskom“ – a práve to je pre Slovensko obrovská výhoda. Bohaté a rôznorodé zloženie bylín slovenských pasienkov má priaznivý a dokázateľný vplyv na cenné zloženie ovčieho mlieka, z ktorého sa vyrába kvalitná bryndza. Nie je len chutná, ale aj zdraviu prospešná. Je klenotom medzi syrmi, je to slovenské biele zlato.

Záujem o domáce potraviny je v posledných rokoch vysoký. Dôvodov je viacero. Ľudia hľadajú kvalitné potraviny, pri ktorých poznajú ich pôvod a môžu si byť istí ich bezpečnosťou. Tento faktor zaváži najmä v období rôznych potravinových káuz. Spotrebitelia hľadajú čerstvé potraviny, ktoré neprecestujú pol sveta. Pozerajú na zloženie a ich výživovú hodnotu. Ďalším dôvodom je návrat ku koreňom a tradíciám, ktorý sa v posledných rokoch dostáva do popredia.